sufletarifi.com
sufle

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar









Sufle Tarifi

Sufle tarifi, son yıllarda sevilerek tüketilen ve hemen hemen bütün pastaneler de satılan hatta evinizde de yapabileceğiniz bir tariftir. Sufle içerisine konulacak çikolata sıvımsı olması gerekmektedir. Bu sayede sufle ısırıldığı zaman çikolata akacaktır. Bu da suflenin özelliklerinden biri olmaktadır. Sufle ilk olarak Fransa da yapılmıştır. 1950'li yıllarda Fransız mutfağından çıkmış, son yıllarda ülkemizde de çok sıklıkla yapılmaktadır. Çocukların çok severek tükettikleri bu tatlı türünün fiyatı biraz pahalı olduğu için, evinizde kolayca yaparak çocuklarınızın yemesini sağlayabilirsiniz. Sufle kesinlikle margarin kullanılmamalıdır. Tereyağıyla yapılan sufle daha lezzetli ve nefis olacaktır. İsteğe göre kullanacağınız çikolata, beyaz çikolata ya da siyah çikolata olabilir. Genellikle ülkemizde yapılan sufle şekerli olarak bilinen tatlı türü olmaktadır. Fakat sufle peynir, patates, mısır, kırmızı et, beyaz et ya da deniz ürünleriyle de yapılmaktadır. Eğer tatlı olarak yapacaksanız, içerisine çikolata konulduğu zaman kalori olarak çok fazla olacağından, limon, türk kahvesi, nescafe, mandalina, portakal, karpuz, kestane, ceviz, fındık, fıstık ya da bademle de yapabilirsiniz. Özellikle sufle yaptığınız zaman üzerini süsleyebilirsiniz. Genellikle çikolata suflenin üzeri hindistan cevizi konulur. İsteğe göre sade de yapabilirsiniz.

Sufle tarifi, Fransızca nefes anlamına geliyor, içerisine konulan malzemeler sayesinde tüketen insanların yüksek miktarda mutluluk hormonu olan endorfin salgıladığı kanıtlanmıştır. İnsanların duygularının harekete geçmesini sağlayacak ve yedikçe yemek isteyeceksiniz. Fırında yapılan ve ortalama olarak 8 dakika içerisinde hazır olan bir tatlıdır. Sufle çok lezzetli olan bir tatlı olduğu kadar, yumurta akının kullanıldığından, tam bir protein deposudur. Şeker konularak yapıldığı ve unlu bir tatlı olduğundan kalorisi yüksektir. Bu yüzden kesinlikle aşırı tüketilmesinden kaçınmak gerekmektedir. Çikolata sosu yerine pudingli yapanlarda bulunmaktadır. Ama çikolata sufle daha çok bilinmektedir. Yumurtanın sarısını kullanarak da yapıldığı gibi, sadece yumurta akıyla da yapılmaktadır. Fransa da genellikle yapılan tatlı suflenin içerisine yumurta sarısı konulmayıp, sadece yumurta akıyla da yapılmaktadır. Eğer sizlerde pastanelerde yapılan sufle gibi bir şekli olmasını istiyorsanız, tek yapmanız gereken sufle kabı almak olacaktır. Çikolatalı suflenin kalorisi 1 tanesinde yaklaşık olarak 600 kalori bulunuyor. Eğer şeker az kullanılırsa kalorisinde düşüş olacaktır. Unutmamanız gerekiyor ki, çikolatalı sufle tatlısının en büyük özelliği sadece sıcak servis edilmek olacaktır. Eğer fırına koymuş olduğunuz sufle soğuduğu zaman içerisine koymuş olduğunuz çikolata soğuyacağından, ısırılınca akmayacaktır. Sizler daha lezzetli bir sufle yapabilmek istiyorsanız mutlaka fırın içerisinden çıkardıktan sonra birkaç dakika içerisinde servis etmelisiniz.
Sufle Tarifi
Sufle tarifi, tuzlu ve şekerli suflelerin yapımı farklı olacaktır. Bazıları peynirli sufle yaparken yufka kullanıyor. Yapacağınız tuzlu sufleler misafiriniz geldiğinde yapacağınız gibi, kahvaltılarınızı süsleyecek bir yiyecek olacaktır. Kalori olarak yüksek olduğu için, kilo sorunu yaşayan ve diyette olanların kesinlikle tüketmekten kaçınmaları gerekmektedir. En fazla tadına bakmalısınız. Tatlılar içerisinde en çabuk yapılan ve kolayca yapıldığı için, çat kapı misafiriniz geldiği zaman mutfağınızda 15 dakika içerisinde yapacağınız lezzetli bir tatlı olacaktır.

Sufle tarifi malzemeler:
  • 3 tane yumurta
  • 200 gram çikolata (genellikle bitter kullanılmaktadır)
  • 1 çay bardağı elenmiş un
  • 5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı toz şeker

Sufle tarifi:

Bir kabın içerisine yumurtanın akını koyuyoruz. Yumurtanın akı kar beyazı olana kadar çırpmak gerekiyor. Unutmayınız ki, yumurta çırpma kabı olarak cam bir kap koymanız gerekiyor. Yumurta akı köpüğümsü bir hal almalıdır. Yumurta akının içerisinde bulunacak olan hava kabarcıkları suflenin yumuşak olmasını sağlayacaktır. Siz sufleden bir ısırık aldığınız zaman ilk hissedeceğiniz bu yumuşaklık olacaktır. Suflenin kabarması ve fırından çıkınca çökmemesi yumurtada oluşan hava kabarcıkları sayesinde olacaktır. Yumurtanın içerisine 1 çay bardağı şekeri koyup daha da karıştırmaya devam ediyoruz. Ne kadar karıştırırsanız o kadar nefis olacaktır. Tereyağını bir tava içerisinde eritiniz. Üzerine 200 gram çikolatayı koyup erimesini sağlıyoruz. Tam olarak çikolata ve tereyağı eridiği zaman üzerine 1 çay bardağı elenmiş un konulur. Tava içerisinde eritmiş olduğumuz çikolata, tereyağı ve un karışımı yumurta ve şekerin içerisine konularak çırpılmaya devam edilir. İsterseniz mikserle çırparsanız daha iyi olur. 

Eğer elinizde sufle kabınız varsa, suflemiz pastanelerde yapılan tatlının şeklinde olacaktır. Sufle kabınız yoksa ısıya dayanıklı olan sufle kabı büyüklüğünde olan bir kabın içerisine koyabilirsiniz. Kablarınızı mutlaka yağlamanız gerekiyor. Aksi takdirde sufleler kabından çıkmayacak ve yapışacaktır. Yağlamış olduğunuz kabınızın içerisine eşit miktarda sufle hamurundan koyuyoruz. Eğer sufle kabınız varsa, yaklaşık olarak 4 tane sufle çıkıyor.

Fırınınızı önceden 180 dereceye getirin. Tepsiyi fırınınıza koyunuz ve ortalama olarak 8 dakika boyunca pişiriniz. Fırından çıkardıktan sonra, o sıcaklığıyla yenmez. Üzerinden ilk sıcağını atınca, tabaklara koyup servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine pudra şekeri serpiştirebilirsiniz. Evinizde Hindistan ceviziniz varsa onuda koyabilirsiniz. 

Eğer ilk yapımınızda başarılı olamazsanız üzülmeyiniz. İyi bir sufle yapmak tecrube ve beceri ister. 

Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 01.04.2015 23:38:45

Sufle Tarifi Yorumları ve Tartışma Forumları  
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik
 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "Sufle Tarifi"















Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

sufle, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Ağustos - 2015